2012/11/28

パッケージも素敵なドゥバイヨル/2013年バレンタイン

クリスマスもまだこれから、というのに
ショコラ業界ではすでに2013年バレンタイン商品が
続々とリリースされています。

今日ご紹介するのは、ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル」の
2013年のバレンタイン限定商品。

宝石箱のような美しさが、毎年楽しみなドゥバイヨルのパッケージ。

今年もまた、女性の気持ちを楽しくしてくれる素敵なデザインです。







2013年のバレンタインテーマは「Ramage(ラマージュ)」。
フランス語で小鳥のさえずりを意味します。






















4粒入り、6粒入り、9粒入りの3サイズ展開。

4粒入りには、ライム果汁をふんだんに使用した「ライム ダーク
ガナッシュ」と、コーヒーの香りをきかせたガナッシュ入りの
「モカ ミルク ガナッシュ」の2種。

6粒入りには、香ばしいアーモンドプラリネが入った「アーモンド
ミルク プラリネ」と、ヘーゼルナッツのプラリネ入り「ヘーゼルナッツ
ダーク プラリネ」の2種入り。

9粒入りは、4粒入りと同様に「ライム」と「モカ」の2種類のガナッシュが
楽しめる詰合せになっています。


また、この「Ramage」のシリーズ以外にも、昨年に引き続き登場の
「ピュール ボヌール」と「ピュール サヴール」のコレクションがさらに充実。


白やイエロー、ブルーと、パステルカラーを使いつつも
決して甘く・幼い印象ではなく、すっきりと、また凛とした雰囲気すら
感じさせるこのコレクション。

使い終わった後も、コットンとかちょっとしたコスメ、
デスク周りのこまごましたものを入れたくなる、
「取っておきたいパッケージ」もポイントです。


バレンタインとなると女性から男性へのプレゼント中心だけど、
女性への手土産やプレゼントを探している男性にも
おすすめできるのではないかな、って思います。

イエローやブルーなら女性から男性へのプレゼントにもいいですネ。
































※発売は1月に入ってからなので、発売時期などがわかりましたら
このブログにもアップする予定です。

※商品に関するお問い合わせ先は、片岡物産 お客様相談室
フリーダイヤル0120-941440 までお願いいたします。

2012/11/19

モルト&ショコラ講座を開催しました

昨日11月18日(日)は、六本木ヒルズにて「モルト&ショコラ講座」を開催。














20名のお客様にご参加頂きました。

第一部はショコラ講座。
先日行ってきたパリの「サロン・デュ・ショコラ2012」情報と共に
まだ日本に入ってきていないショコラなどを試食。

今年はやっぱり「カカオのテロワール」が外せないキーワード!


ビターチョコのタブレットを中心に試食を進め、
途中では今日の目玉となるショコラも登場。
コヤマさんのショコラで会場がひときわ賑やかになりました。

第二部はサントリースクールから講師の方をお招きし、
シングルモルトを中心としたウイスキーの基礎&テイスティング。

お酒がすすむにつれ、同じテーブルの方同士でお話したり
少しずつ和やかな雰囲気になっていきます。


そして第三部はモルト&ショコラのマリアージュ。

5種類のウイスキーに合わせて選んだ5種類のボンボンショコラをご紹介。

嗜好品ですのでそれぞれ好みがありますよね。
ですので、「絶対にコレじゃないといけない」ということではないのですが、
かなりたくさんのショコラを食べ、ウイスキーを合わせ、自分がおいしい!
と思うものをご提案していますので、「とても合っていた」というコメントを頂けると
それが何より一番嬉しい。
1人でも多くの方に、シングルモルトとショコラを合わせる楽しみを
お伝えしていきたいと思っています。

次回は2013年1月27日(日)17:00~19:00開催です。
(場所は同じく六本木ヒルズ 森タワー49階)

講座の受付がスタートしましたら、このブログにもアップいたしますので
よろしくお願いいたします。

2012/11/17

バンタンでの授業

ここのところ、週3回くらいのペースで「レコール・バンタン」という学校の
授業に行っています。

主に「スイーツプランニング」っていう授業を受け持つことが多く
やるのはスイーツの商品企画開発に関する基礎知識や実践なのですが、
先週から始まった講座は自分にとっても新鮮な内容。

来年3月まで続く、その長期の講座は「企画書作成のための講座。」

日々の仕事で作成している様々な種類の「企画書」。
スイーツの提案のためのラフのようなものから、
かなり時間をかけて作る本格的なものまで。

授業を引き受けるにあたり、
そもそも普段どうやって企画書を作っているのか、
それをどうしたら他人に上手く伝えられるのか、
日頃やっている自分の作業や思考回路をもう1回考えるきっかけに
なっている気がします。


2012/11/16

初心者の方におすすめ。基礎から学ぶ、チョコレート講座~大人のショコラ講座~

少しずつ冬の気配を感じるようになってきました。
いよいよショコラシーズンの到来です!

チョコレート(ショコラ)は単なるおやつとして食べるだけではなく
味わいや個性の違いを感じ、それを自分の言葉で「表現」
できるようになると、その楽しみ方がぐっと奥深いものになります。




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産地や品種、味わい方を知るほどに生活を豊かにしてくれる嗜好品。
ワインやチーズ、紅茶のように、豊かな広がりを持つにも関わらず
意外と学ぶ場が少ないのがチョコレート。

このセミナーでは、まずはカカオからチョコレートができるまでの基礎知識や、
産地、品種の基礎、チョコレートの種類など、初心者の方には
ぜひ押さえておいてほしいポイントをレクチャー。

次に、タブレット(板チョコ)のテイスティングをしながら
チョコレートが持つ基本的な味や香りを体験。
味わうだけでなく、また単に「おいしい」だけではない言葉で表現していく
ワークショップです。

その他、今年から来年にかけてのショコラトレンドなど最新トピックスも
お伝えいたします!



たくさんのショコラが街に並ぶこれからの季節。
ワインや紅茶を選ぶように、自分のお気に入りの味や、
贈る相手、その時の気分でショコラを選んでみませんか?


チョコレートのテイスティングは、味覚を鍛える練習にもなります。
お酒など嗜好品が好きだけどチョコレートはこれから、という方にもおすすめです。
ぜひお気軽にご参加ください。

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<大人のショコラ講座>

【この講座で学べる内容】

・カカオ、ショコラの基礎知識
・ショコラの種類について
・ショコラテイスティングの方法
・ショコラのフレーバーの説明/表現の仕方
・秋冬のおすすめショコラについて

ジャン=ポール・エヴァン、ヴァローナ等含め、
5~6種類程度のショコラを食べながら学びます。


【日程】 各回 1時間45分

①11月22日(木)13:45~15:30 (受付13:30~) 終了しました
②11月22日(木)19:45~21:30 (受付19:30~) 終了しました
③11月25日(日)13:45~15:30 (受付13:30~) 終了しました
④11月25日(日)16:30~18:15 (受付16:15~) 終了しました
⑤12月2日(日) 13:45~15:30 (受付13:30~) 満席
⑥12月2日(日) 16:30~18:15 (受付16:15~)
⑦12月5日(水) 13:45~15:30 (受付13:30~) 
⑧12月5日(水) 19:45~21:30 (受付19:30~)

【会場】

外苑前アイランドスタジオ
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前3-1-25
神宮前IKビル2F


東京メトロ・銀座線「外苑前駅」3番出口より徒歩5分
(青山通りを渋谷方向に向い、青山3丁目交差点を右折して直進。
DESIGN STUDIO WOOODの2階)

◆外苑前駅から会場への詳しい案内(写真入り)はこちらをご覧下さい。



※駐車場のご用意はございません。



【受講料】
4500円(税込)

【お問い合わせ・お申込み】
以下のメールにご連絡ください。
inquiry@potluck-i.com

タイトルに「チョコレート講座問い合わせ」または「お申込み」とご記入のうえ、
お名前、ご連絡先のe-mail、ご希望の日程、参加人数を明記のうえ
ご連絡ください。折り返しご連絡させて頂きます。

【講師プロフィール】

平田 早苗
 ㈱ポットラックインターナショナル 代表取締役
 管理栄養士/スイーツプランナー/ショコラコンシェルジュ

マーケティングや新商品企画開発を中心とした、スイーツ&フードの
コンサルタントとして活動中。大人の嗜好品としてショコラを楽しんでほしいという思いから、
2004年にショコラ講座を開講。
以来、ショコラコンシェルジュ(ショコラの案内人)として、ショコラを楽しむ講座やイベントを
全国各地で開催。ショコラとドリンク、お酒等を組み合わせる「マリアージュ」も得意。

【主催】
株式会社ポットラックインターナショナル
http://www.potluck-i.com