フィナンシェ

ようやく夏の暑さが過ぎて、ほっこりとしたお菓子が楽しめる時期に。

何かと慌しく、そして賑やかな気分の夏とは違い

秋になると何故かきちんと淹れた紅茶と

しっかりと焼きこんだお菓子が食べたくなるから不思議です。

ちゃんと季節は移っているんだなあ。

食を通して実感する今日この頃。

買って食べるのも、自分で作るのも好きなお菓子のひとつが

このフィナンシェ。

本当にシンプルだけど、材料がシンプルだからこそ

こだわるところがいろいろあって面白い。

金塊の形をしたフィナンシェは銀行家という意味。

以前行った、N.Yのウォール街にあるパティスリー「FINANCIER」では

コーヒーを注文すると小さなフィナンシェが添えられてきた。

 

金塊型ではないフィナンシェもだいぶ増えたけど

形を変えたり、トッピングを変えたらまだまだ進化しそう。

古いのに、気になるお菓子です。

コーヒーケーキ@Los Angeles

「コーヒーケーキ」は、コーヒー味のケーキということではなく

“コーヒーに合う”ケーキ。

もう何年も前から、アメリカの「コーヒーケーキ」という存在が好きで

見つけると必ずチェックしてしまう。

マフィンやシナモンロールなどお馴染みのスイーツ類だけど

確かにコーヒーに良く合う！

単品ではかなり甘いと感じるケーキが、

コーヒーと一緒になるとちょうど良く、おいしくなる。

先日、L.Aのカフェでコーヒーケーキを買った時の箱。

こんな、何てことないシンプルな箱に入れてくれるのもいい感じ。

不思議な形のお菓子

L.Aの「Bristol　Farms」（スーパーマーケット）で発見した

「Apple　Crispie」というお菓子。

写真だと大きさの感じがわかりづらいけど

20cmくらいある不思議な形のお菓子。。。

ショーケースの中で目立っていて、思わず衝動買い。

「Apple　Crispie」という名のとおり、

りんごを使ったクリスピーな食感で

バリっと香ばしい皮の中に甘いりんごのフィリングが入った

アップルパイのようなお菓子でした。

しっかりと甘いのでたくさんは食べられなかった。けど

なんとなく懐かしい感じの味。





ブログを引っ越しました

ずっと使っていたアメブロから、

迷いながらも新しいページに引っ越してきました。

スイーツやショコラの写真が少しでもおいしそうに見えるといいな。

そんなふうに思って、なるべくシンプルなページにしました。

これからもよろしくお願いいたします。

平田　早苗