ジェラートの一大イベント「ジェラート博」。
その中で行われた「第２回ジェラートマエストロコンテスト」に
審査員として参加させて頂きました。
全国から集まった１２名のジェラート職人。
日本ジェラート協会が認定したマエストロたちが
工夫を凝らしたジェラートを出品、
１つ１つプレゼンテーションを受けながら試食をしていきます。
（下の写真は１２名のうち半分の６名の方の作品）
今回のテーマは「週末のちょっと贅沢なジェラート」
食べる前のビジュアルの確認に始まり、複数の項目で審査。
それぞれ作り手の想いが詰まっている作品を前に、
短い時間で、全神経を集中させ審査をする・・という流れでした。
冷たくて甘くてなめらかなデザート、という当たり前の認識を超えて、
食感があるものや、別々に食べたりまた逆に混ぜながら食べるといった
食べ方の流れやタイミングまで考えられたものなど、
趣向を凝らしたジェラートが数々ありました。
ひとくちにジェラートといえども奥が深い！
真剣勝負で１２品の採点を終え、以下のような結果が発表されました。
●審査員特別賞（２名）
ジェラートサンタ 幾田 知興さん／愛知県豊橋市
「HANABI」
・・・２種類のクリームチーズと豊橋産のほおずき
ドナテロウズ 高嵜 友希さん／東京都渋谷区
「週末のローズハニージェラート」
・・・バラと蜂蜜をブレンドしたジェラート
●３位 ： ジェラートマスモ 布瀬 智子さん／栃木県宇都宮市
「いちごとピスタチオのマリアージュ
～Berry Happy Time!!～」
・・・栃木県内産の有機栽培のとちおとめソルベと、ピスタチオジェラート
●２位 ： ジェラテリア チルコドーロ 茂木 美佐さん／大阪市中央区
「黒オリーブのジェラート
～アドリア海の黒真珠～」
・・・黒オリーブと、１３種類のハーブのお酒「ストレーガ」のジェラート
●１位 ： マルガージェラート 柴野 大造さん／石川県鳳珠郡
「Montebello
～能登塩ピスタチオとイチゴのマスカルポーネ～」
・・・自家製ピスタチオペーストと能登生乳、マスカルポーネ、いちごの
コンビネーション
写真は今回優勝した柴野さん
皆さん、地域の食材を生かしたジェラートが多く
地元愛を感じる作品が多かったです。
これからますます暑くなり、ジェラートをよりおいしく楽しめる季節ですね。
今回出品していた全国の様々なジェラートショップに、
改めて行ってみたくなりました。
