ここのところ、週3回くらいのペースで「レコール・バンタン」という学校の
授業に行っています。
主に「スイーツプランニング」っていう授業を受け持つことが多く
やるのはスイーツの商品企画開発に関する基礎知識や実践なのですが、
先週から始まった講座は自分にとっても新鮮な内容。
来年3月まで続く、その長期の講座は「企画書作成のための講座。」
日々の仕事で作成している様々な種類の「企画書」。
スイーツの提案のためのラフのようなものから、
かなり時間をかけて作る本格的なものまで。
授業を引き受けるにあたり、
そもそも普段どうやって企画書を作っているのか、
それをどうしたら他人に上手く伝えられるのか、
日頃やっている自分の作業や思考回路をもう1回考えるきっかけに
なっている気がします。
