パリに行くと、100年、200年と続くお菓子屋さんが
普通に人々の生活の中に溶け込んでいて
トレンドがどうとか探ること自体が間違いなのでは？と
思わず感じてしまうことがあります。
歴史や伝統を感じる街ですが、
そういった中でも、遊びゴコロやデザインの面白さなど
ワクワクするクリエイションを探すのは
とても楽しい時間です。
そのひとつとして大好きなお店は
「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」
La Pâtisseri des Reves
2009年秋にオープンしているのでもう2年ですが、
次は何を作って驚かせてくれるんだろう？と
ついつい期待してしまうお店。
クリエイションはユニークなのに
入り口左上のロゴ、壁と同じ色というシックな仕上げ。
こういう抑えがきいていているところも、さすがです。
こういう抑えがきいていているところも、さすがです。
他にはない、斬新なディスプレイ。
窓際には、焼き菓子が並んでいます。
エクレールやパリブレスト、サントノーレといった古典菓子も
天才の手にかかるとこういうことになるのか、と。
大胆な発想と意外な進化は
洋菓子を仕事にしている者としてはとても勉強になります。
La Pâtisserie des Réves
93, rue du Bac 75007 Paris
